Ciri-ciri ayam tiren dan bahayanya bagi kesehatan. Perhatikan ayam yang kamu beli ya.
Belakangan ini, ada sepasang suami-istri ditangkap oleh polisi karena memproduksi dan mengedarkan bakso yang menggunakan ayam tiren atau bangkai ayam di daerah Bantul. Ia menjual bakso itu ke pasar-pasar di Yogyakarta.
Setelah diinvestigasi lebih lanjut dan dimintai keterangan, mereka membuat dan menjual bakso itu sejak tahun 2015. Ia mengaku menjual bakso itu karena harga ayam segar yang mahal, sehingga mereka tidak bisa mendapatkan keuntungan yang banyak.
Kali ini TAIPANQQLOUNGE akan menjelaskan bagaimana bahaya mengonsumsi ayam tiren. Ini dia!
1. Bahaya konsumsi ayam tiren
Menurut Guru Besar Fakultas Peternakan Universitas Gadjah Mada, Prof. Dr. Ir. Ali Agus DAA., DEA., mengatakan bangkai hewan, termasuk bangkai ayam sama sekali tidak di benarkan untuk dikonsumsi.
Mengonsumsi bangkai hewan sangat beresiko pada kesehatan. Selain itu, mengonsumsi bangkai hewan di larang dan di nilai tidak halal oleh agama.
“Karena ayam mati, artinya bangkai, dan bangkai biasanya sudah banyak tercemari oleh berbagai bakteri patogen, karena protein daging bangkai ayam sangat mudah terurai oleh bakteri pembusuk. Dan tentu tidak layak di konsumsi,” ujar Dekan Fakultas Peternakan UGM itu.
2. Risiko mengonsumsi bangkai hewan untuk kesehatan
Dengan adanya bakteri patogen pada daging ayam, maka sangat banyak risiko kesehatan yang bisa terjadi pada orang yang mengonsumsinya, seperti keracunan dan infeksi. Apalagi jika bakteri tersebut sudah mengontaminasi daging ayam itu.
Ali juga mengatakan harus ada upaya pembinaan pada oknum pedagang yang menjual produk bangkai semacam bakso ayam tiren yang ada di Bantul itu.
“Kiranya perlu pembinaan kepada penjualnya agar tidak melakukannya lagi. Daging ayam yang halal dan toyib, sehat, higienis, dan aman di konsumsi masih banyak tersedia di pasaran,” ujarnya.
Melansir dari website MUI, berikut ini bahaya mengonsumsi daging ayam tiren.
- Daging ayam tiren yang di sembelih, pengeluaran darahnya tidak tuntas sehingga menjadi media berkembang yang sangat di senangi oleh kuman. Apabila di konsumsi oleh manusia akan menyebabkan sakit dan keracunan.
- Ayam tiren apabila matinya di sebabkan oleh penyakit zoonosis (penyakit yang bisa di tularkan dari hewan ke manusia atau sebaliknya), contohnya Avian Influenza (Flu Burung) maka orang yang mengonsumsinya bisa tertular oleh penyakit tersebut.
- Nilai gizi yang terdapat pada ayam tiren bisa menurun drastis bahkan malah menimbulkan kerugian bagi kesehatan orang yang mengonsumsinya.
BACA JUGA : Makanan Yang Dikonsumsi Ibu Hamil Di Korea
3. Ciri-ciri dari ayam tiren
Menurut penjelasan dari Badan Litbang Pertanian Kementerian Pertanian, daging ayam tiren dan ayam segar bisa di bedakan berdasarkan sejumlah ciri-ciri fisiknya.
- Daging ayam tiren beraroma agak amis, sementara ayam segar berbau
- Warna dari daging ayam tiren kebiru-biruan, pucat, dan tidak segar. Jika ayam segar cenderung berwarna putih.
- Ciri selanjutnya, potongan bagian leher ayam tiren terlihat tidak lebar dan tidak semulus potongan leher ayam yang masih hidup.
- Karena pemakaian formalin, kulit yang di pegang jadi licin dan mengkilat.
- Ada bercak-bercak darah pada bagian kepala atau leher ayam yang di potong dalam kondisi sudah mati.
Jika ayam tiren yang kalian temui dalam kondisi karkas atau utuh tanpa kepala, ceker, dan jeroan, kalian bisa melihat kondisi yang akan menunjukkan:
- Tanda kuning kemerahan atau agak suram basah
- Terdapat memar
- Ada cairan darah yang berwarna gelap
- Jika ayam di potong 30 menit setelah mati, terdapat kerusakan pada kulit karkas ayam
- Jika ayam yang di potong 60 menit setelah mati, terdapat kerusakan pada kulit dan daging karkas ayam.
Nah, itu dia bagaimana bahaya konsumsi ayam tiren. Jadi kamu harus berhati-hati dan perhatikan ciri-cirinya ya sebelum membeli!
SUMBER : TAIPANQQLOUNGE
