TAIPANQQ : 8 Manfaat Kacang Kedelai Muda untuk Kesehatan muda adalah sumber makanan yang baik karena memiliki banyak nutrisi, antioksidan, rendah kalori, tidak mengandung kolesterol dan secara alami bebas gluten.
Kacang kedelai muda atau edamame adalah kacang kedelai utuh, belum matang, hijau, versi yang lebih muda dari kacang kedelai dewasa biasa.
Di Asia, kacang ini biasanya dimakan sebagai cemilan, karena kandungan protein nabati di dalamnya yang sangat baik. Meski bisa dijadikan sebagai cemilan kacang kedelai muda tetap dapat ditambahkan ke tumisan, sup atau salad.TAIPANQQ
Tidak hanya memiliki banyak nutrisi dan antioksidan, kacang kedelai muda juga memiliki banyak manfaat. Mulai dari menurunkan berat badan hingga meningkatkan kesehatan jantung, mau tahu lebih banyak lagi? Simak ya apa aja manfaat dari kacang kedelai muda berikut ini:
1. Meningkatkan kesehatan jantung
Kacang kedelai muda mengandung serat dan antioksidan yang dikatakan dapat menurunkan kolesterol LDL (jahat) dan meningkatkan kolesterol HDL (baik). Sesuai penelitian, 50 g protein kedelai per hari menurunkan kadar kolesterol LDL sebesar 3%. Studi review lain menunjukkan bahwa makan 47 g protein kedelai setiap hari dapat mengurangi kadar kolesterol total sebesar 9,3% dan kolesterol LDL sebesar 12,9%.
2. Mencegah diabetes
Kacang kedelai muda tidak menyebabkan kenaikan kadar gula darah karena mereka adalah makanan indeks glikemik rendah. Ini membuat kacang kedelai muda cocok untuk penderita diabetes atau yang meiliki risiko diabetes genetik.
3. Membantu menurunkan berat badan
Kacang kedelai adalah sumber serat hebat yang dikenal membantu dalam mengatur berat badan dengan bekerja sebagai penekan nafsu makan alami yang kuat. Ini akan mencegah ngidam makanan lebih lanjut dan membuat Anda makan lebih sedikit.
4. Turunkan risiko kanker
Isoflavon dalam edamame dikatakan menurunkan risiko kanker, terutama kanker payudara. Salah satu isoflavon utama yang disebut genistein, memiliki sifat antioksidan yang dapat menghambat pertumbuhan sel kanker, menurut Journal of Agriculture and Food Chemistry.
5. Mencegah kondisi neurologis
Penelitian telah menunjukkan bahwa isoflavon dalam kedelai dapat mengurangi risiko penurunan kognitif. Sebuah studi pada tahun 2015 menunjukkan bahwa isoflavon kedelai dapat membantu meningkatkan fungsi kognitif setelah menopause.
6. Tingkatkan energi
Kacang kedelai muda mengandung semua sembilan asam amino esensial, yang menjadikannya sumber protein lengkap. Protein adalah nutrisi yang sangat baik yang menyediakan bahan bakar tubuh dan membantu memperbaiki dan membangun jaringan tubuh. Protein membutuhkan waktu lebih lama untuk memecah dalam tubuh, sehingga berfungsi sebagai sumber energi tahan lama
