TAIPANQQLOUNGE – Bungkus Makanan Pakai Aluminium Foil Berbahaya ? Ini Alasannya
Saat membereskan meja makan pada malam hari, tidak jarang makanan yang kita beli atau buat tersisa.
Selain Bungkus Makanan tertutup, beberapa orang membungkus makanan dengan aluminium foil sebelum memasukkannya ke lemari es. Selain itu, pembungkus ini juga kerap digunakan untuk memasak beberapa hidangan.
Masalahnya, apakah ini opsi terbaik? Ternyata, tidak! Inilah beberapa fakta di balik bahaya menggunakan aluminium foil untuk membungkus makanan bagi kesehatan.
Tidak kedap udara
Seperti manusia yang butuh udara untuk tetap hidup, bakteri juga butuh udara untuk bertahan hidup.
“Saat makanan hangat berada di suhu ruangan lebih dari 2 jam, bakteri bisa tumbuh dengan cepat,” menurut keterangan dari Washington State Department of Health mengutip The Healthy. BandarQ
Dengan skenario tersebut, ahli gizi di Cleveland Clinic, Lindsay Malone, MS., RDN., CSO., LD., mengatakan bahwa kita butuh wadah tepat untuk membungkus makanan agar kedap udara. Kalau tidak, maka makanan kita tak akan bertahan lama!
Paparan aluminium bersifat toksik untuk kognitif dalam jangka panjang
Kandungan aluminium pada aluminium foil amat berbahaya dalam jangka panjang. Rick Sachleben, PhD., dari American Chemical Society mengatakan kalau makanan atau minuman bersifat asam, seperti hidangan berbahan tomat atau jus jeruk, berbahaya jika terpapar aluminium.
“Jangan memasak makanan asam dalam aluminium atau menyimpan jus jeruk dalam wadah aluminium,” kata Rick.
Sebuah studi gabungan antara Uni Emirat Arab dan Mesir pada tahun 2012 mengatakan bahwa memasak hidangan dalam suhu tinggi dan menyimpannya dalam wadah aluminium meningkatkan risiko paparan aluminium. Dalam jangka panjang, ini dapat membahayakan. BandarQ
Cara menyimpan makanan yang benar
Lindsay mengatakan bahwa untuk membungkus sisa makanan, selalu gunakan wadah yang tidak terlalu besar dan kedap udara. Hal ini penting agar proses pendinginan makanan jadi lebih cepat, sehingga bakteri enyah dari makanan.
Pastikan kamu menyimpan makanan dalam lemari es dalam waktu 2 jam setelah makan. Jika tidak, bakteri sudah keburu merusak seluruh makanan. Produk susu dan daging amat rentan pada bakteri, sehingga penting untuk menggunakan wadah kedap udara. BandarQ
“Jika kamu memiliki sisa makanan, masukkan sebagian ke dalam lemari es dan sebagian lagi dalam wadah kedap udara ke freezer,” ujar Lindsay.
Sebenarnya, mengenyahkan paparan zat aluminium dari konsumsi manusia adalah hal yang mustahil karena pasti selalu ada. Selain itu, kandungan aluminium yang kita konsumsi sebenarnya masih dalam batas aman.
Akan tetapi, penggunaan aluminium foil dalam jangka panjang dapat menumpuk paparan aluminium. Jika kamu khawatir atau sudah diperingatkan mengenai paparan aluminium, kamu bisa segera mencari alternatif aluminium foil untuk memasak atau menyimpan makanan.
BACA JUGA : Alternatif Gula Yang Dikenal Lebih Sehat, Berikut Contohnya
