TAIPANQQ LOUNGE – Ini Penyebab Bahaya nya Makan Tiram Mentah, Hati Hati Loh!
Tiram atau oyster merupakan sebutan untuk moluska laut dan air tawar yang memiliki tubuh lembek yang di lindungi dengan cangkang berengsel. Tiram bisa di nikmati dalam bentuk mentah atau di masak.
Namun, mengonsumsi tiram mentah sangat berisiko bagi kesehatan. Apa bahaya yang mungkin akan kita hadapi?
Terinfeksi bakteri Vibrio vulnificus
Menurut Badan Pengawas Obat dan Makanan Amerika Serikat (FDA), tiram mentah yang terkontaminasi Vibrio vulnificus bisa membuat seseorang sakit parah atau bahkan meninggal. Ini adalah bakteri yang secara alami menghuni perairan tempat tiram hidup.
Sulit membedakan antara tiram normal dengan yang sudah terkontaminasi Vibrio vulnificus hanya dengan melihat atau menciumnya. Kesegaran juga bukan patokan aman atau tidaknya tiram dari bakteri.
Bisa menyebabkan diare dan muntah
Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit Amerika Serikat (CDC) mengatakan bahwa sebagian besar infeksi Vibrio vulnificus dari tiram menyebabkan diare dan muntah. Contoh kasusnya adalah tiga orang yang mengalami diare, yang seminggu sebelumnya mengonsumsi tiram mentah.
Rupanya, yang memperburuk gejala adalah kondisi medis mereka. Dua di antaranya merupakan peminum alkohol berat dan sisanya menderita kanker usus besar. Kasus ini di teliti dan di publikasikan dalam The American Journal of Medicine.
Bisa juga menyebabkan demam dan hipotensi
Gambaran klinis seseorang yang terinfeksi bakteri Vibrio vulnificus adalah demam dan menggigil (pada 33 persen kasus) serta hipotensi atau tekanan darah rendah (pada 75 persen kasus). Ini mengacu pada buku berjudul Mandell, Douglas, and Bennett’s Principles and Practice of Infectious Di seases yang di publikasikan pada tahun 2020.
Yang harus di lakukan untuk meredakan gejala adalah istirahat dan minum banyak air. Mengonsumsi obat yang di jual bebas juga di perbolehkan, seperti parasetamol, asetaminofen, dan ibuprofen.
Selain itu, mungkin menimbulkan lesi kulit
Mengutip Medscape, sebagian besar pasien yang terinfeksi Vibrio vulnificus memiliki lesi kulit bulosa, yang di temukan pada batang tubuh (torso), tangan, dan ekstremitas bawah. Lesi kulit mungkin muncul dalam 36 jam setelah onset (pertama kali gejala mulai di rasakan).
Ini biasanya di awali sebagai lesi eritematosa lalu dengan cepat berkembang menjadi bula atau vesikel hemoragik. Stage terakhir adalah ulkus nekrotik yang memerlukan debridement atau prosedur pengangkatan jaringan kulit yang sudah mati untuk membantu penyembuhan luka.
Yang terparah, bisa menyebabkan kematian
Dalam konteks Amerika Serikat, lebih dari 80 persen orang yang terinfeksi Vibrio vulnificus membutuhkan perawatan di rumah sakit. Bahkan, bisa menyebabkan kematian pada 30 persen kasus!
Selain itu, dari semua kematian terkait makanan laut di Amerika Serikat, sebanyak 90 persen di sumbang oleh bakteri Vibrio vulnificus. Ternyata bisa sefatal itu dampaknya!
CDC menyarankan untuk memasak tiram dengan benar agar bakterinya terbunuh. Karena perasan lemon dan saus pedas tidak membunuh bakteri Vibrio vulnificus.
Nah, itulah beberapa penyebab bahaya nya makan tiram mentah yang perlu kamu ketahui. Demi keselamatan, lebih baik di makan dalam kondisi matang!
BACA JUGA : Fakta Ripley Syndrome Yang Diidap Yoo Mi Di Drama Korea Anna