Taipan lounge – Ketika anda ingin mencoba makan makanan yang lebih sehat, maka menambahkan banyak sayuran dalam menu diet tentu menjadi cara terbaik. Tidak hanya rendah kalori, namun sayuran juga memiliki manfaat serat yang tinggi, vitamin C, potasium dan kandungan antioksidan tinggi yang semuanya sangat baik untuk kesehatan. Sayuran biasanya di olah dengan cara di tumis, kukus, panggang dan juga rebus yang memang menyehatkan.9 Manfaat Makan Sayur Mentah Melebihi Sayuran Matang
Akan tetapi, mengkonsumsi sayuran dalam keadaan mentah bisa memberikan manfaat khusus. Ada begitu banyak perbedaan nutrisi dari sayuran yang di masak dan juga mentah. Untuk itu, dalam ulasan kali ini akan kami jelaskan apa saja manfaat makan sayur mentah yang bisa anda peroleh.
Manfaat Makan Sayur Mentah
Kandungan Vitamin Lebih Tinggi
Salah satu manfaat terbesar yang bisa di dapatkan ketika mengkonsumsi sayur dalam keadaan mentah adalah vitamin yang jauh lebih banyak. Beberapa nutrisi dalam sayur seperti manfaat vitamin C akan mulai pecah ketika terkena panas seperti larut bersama air rebusan.
Lebih Tinggi Kandungan Antioksidan
Salah satu alasan mengapa mengkonsumsi sayuran sangat di sarankan adalah karena manfaat antioksidan yang sangat tinggi. Namun sama seperti vitamin C, antioksidan dalam sayur juga bisa rusak ketika di masak. Beberapa jenis antioksidan yang larut dalam air kemungkinan bisa terserap bersama air ketika di masak. Sedangkan jenis antioksidan lain bisa di netralisir karena minyak goreng akibat proses oksidasi saat memasak.
Manfaat Makan Sayur Mentah
Menanggulangi Kanker
Sebenarnya, sayuran mentah atau yang di masak sama sama baik di konsumsi sebagai solusi kanker. Namun dari artikel yang di terbitkan pada Epidemiologi Kanker, Biomarker & Pencegahan bulan September tahun 2004 di sebutkan jika bahan kimia pada sayur akan hilang ketika di masak. Seperti contohnya brokoli mentah mengandung 3x lebih banyak enzim bernama myrosinase yang bisa membantu untuk menyingkirkan karsinogen penyebab kanker di bandingkan dengan brokoli yang sudah di masak.
Menurunkan Berat Badan
Makan lebih banyak sayuran mentah juga di kaitkan dengan penurunan berat badan menurut penelitian yang di terbitkan American Journal of Clinical Nutrition bulan Mei 2009. Sayuran dalam keadaan mentah akan mengandung kepadatan energi yang lebih rendah di bandingkan dengan sayuran di masak yang biasanya sudah mengandung kadar air tinggi.
Meningkatkan Energi
Mengkonsumsi sayuran mentah dengan teratur bisa memberikan nutrisi esensial tinggi yang sangat di butuhkan oleh tubuh untuk mengubah makanan menjadi sumber energi seperti contohnya vitamin B12 yang efeknya sama seperti kafein namun lebih sehat.
Sumber Asam Amino
Semua sayur berwarna hijau yang di konsumsi dalam keadaan mentah merupakan sumber asam amino tinggi yakni sumber blok pembangun protein. Tingginya kadar asam amino dalam sayuran mentah nantinya bisa mengatasi berbagai masalah tubuh seperti menghilangkan kantung mata, menurunkan berat badan, mengatasi rambut tipis dan mudah patah, mengatasi kuku mudah patah, insomnia dan juga pilek.
Manfaat Makan Sayur Mentah
Mencegah Penuaan Dini
Mengkonsumsi sayuran mentah sangat penting untuk memperlambat penuaan dini. Hal ini bisa terjadi karena kandungan mineral dan vitamin dalam sayuran mentah akan langsung diserap tubuh yang kemudian akan dipakai untuk merawat mukosa, solusi kecantikan kulit sekaligus mendukung regenerasi sel. Dengan mengkonsumsi sayuran mentah, maka kulit akan terlihat segar, halus dan juga lebih awet muda.
Menurunkan Risiko Penyakit
Sayuran mentah merupakan sumber antioksidan tinggi khususnya pada sayuran hijau. Dengan tingginya antioksidan tersebut, maka kerusakan organ tubuh bisa diminimalisir dan penyakit degeneratis serta infeksi bisa diminimalisir termasuk juga untuk mempercepat proses penyembuhan.
Mempercepat Proses Detoks
Banyak mengkonsumsi sayuran dalam keadaan mentah juga bisa mengeluarkan racun dalam tubuh lebih cepat karena sayuran mentah tinggi akan kandungan serat untuk melancarkan pencernaan, membantu buang air besar sekaligus menghilangkan sisa metabolisme beserta lemak di dalam tubuh.
Baca juga : 13 Manfaat Air Tebu Murni untuk Kesehatan, Bisa Turunkan Berat Badan
