Makanan Khas Kalimantan Selatan Sebagai rumah bagi suku Banjar, Kalimantan Selatan memiliki berbagai kuliner khas yang menarik untuk dicoba. Mulai dari makanan berat hingga camilannya, semuanya sayang untuk dilewatkan.
Namun bukan hanya itu saja, ada banyak makanan khas Kalimantan Selatan lain yang menarik untuk dicoba berikut ini.
Soto Banjar
Soto Banjar merupakan hidangan khas suku Banjar di Kalimantan Selatan yang di buat dengan bahan daging ayam suwir, rebusan telur, dan potongan ketupat. Kemudian, bumbunya adalah aneka rempah-rempah, seperti pala, cengkih, dan kayu manis sehingga membuatnya sangat lezat dan menggugah selera
Pundut
Makanan khas Kalimantan Selatan selanjutnya biasanya di sajikan untuk sarapan dan di santap dengan lauk tertentu. Pundut merupakan makanan yang berasal dari beras dan di kukus dengan santan dan kuah merah, lalu di bungkus dengan daun pisang.
Ketupat Kandangan
Namun perbedaannya dengan ketupat lainnya adalah dengan penggunaan ikan haruan atau gabus sebagai menu pelengkapnya. Ikan tersebut di panggang dulu sebelum di masak dengan santan dan di siram pada ketupat.
Makanan Khas Kalimantan Selatan
Iwak pekasam
Iwak pekasam sebenarnya merupakan makanan khas Kalimantan Selatan yang di buat dengan cara di awetkan. Jadi, ikan hasil tangkapan nelayan kemudian di cuci bersih lalu di taburi garam. Setelah itu, ikan yang sudah di peram kemudian di campur dengan taburan beras dan di goreng. Ikan yang di jadikan pekasam itu bisa jenis apa saja, tetapi yang paling banyak di pakai adalah pekasam anakan ikan dan pekasam papuyu.
Mandai
Makanan yang selanjutnya di buat dari kulit buah cempedak yang di goreng atau di tumis. Cara membuatnya adalah dengan mengambil kulit cempedak di bagian dalamnya yang berwarna putih. Setelah itu, kulit cempedak di bersihkan dan di rendam dengan air garam. Setelah di rendam kemudian di cuci lagi, di peras, dan di potong kecil sebelum di goreng. Cita rasanya asam dan asin membuatnya banyak di gemari.
Gangan humbut
Sering di jadikan sebagai menu wajib saat hajatan, makanan khas Kalimantan Selatan ini merupakan sayur tradisional yang punya cita rasa manis, asin, dan gurih. Bahan yang di butuhkan untuk membuat hidangan ini adalah labu dan batang kelapa muda atau humbut. Labu dan humbut tersebut kemudian di olah dengan ikan gabus yang di panggang di atas arang.
