Tak Cuma Sapi, 7 Hewan Ini Juga Menghasilkan Susu yang Bisa Di minum
TAIPANQQ Lounge – Sapi, Susu adalah minuman tinggi kalsium yang dapat meningkatkan, memperbaiki, dan menjaga kesehatan tulang. Selama ini, mungkin kita mengenal bahwa susu bersumber dari sapi. Padahal, sapi bukanlah satu-satunya hewan yang menghasilkan susu yang bisa di konsumsi manusia.
Tak hanya sapi, beberapa hewan menghasilkan susu hewani yang bermanfaat bagi kesehatan manusia. Apa saja ya kira-kira?
Susu kambing
Susu kambing memiliki kandungan protein lebih tinggi jika di sandingkan dengan susu sapi. Selain itu, susu hewani ini mempunyai struktur yang menyerupai ASI. Susu ini menjadi Pilihan terbaik bagi kamu yang memiliki pencernaan sensitif karena lebih mudah di cerna usus.
Segelas susu kambing mengandung 27 mg kolesterol, 170 kalori, 11 gram karbohidrat dan 6.3 mg lemak tak jenuh. Ragam manfaat kesehatan bisa kamu rasakan setelah rutin meminum susu hewani ini. Mulai dari mengobati di abetes, menjaga kesehatan tulang, meningkatkan ASI, dan menjaga sistem imunitas tubuh.
Susu domba
Susu domba menjadi opsi bahan baku keju terbaik. Mengapa? Karena susu domba memiliki konsentrasi padatan yang lebih baik dengan kandungan lemak yang tinggi jika di bandingkan susu sapi. Kandungan 10 asam amino esensial yang terdapat di dalamnya lebih banyak daripada susu jenis lainnya.
Karakteristik fisiokimia dan nilai gizi baik yang tersimpam di dalamnya menjadikan susu domba sering kali di manfaatkan dalam pembuatan produk probiotik dan prebiotik, seperti yogurt atau susu fermentasi. Tak hanya itu, susu domba juga biasa di pakai sebagai bahan baku pembuatan produk perawatan diri, sabun mandi, lulur mandi, body lotion.
Susu kerbau
Jarang sekali susu kerbau di minum sebagai konsumsi harian untuk manusia. Lantaran kandungan lemaknya yang lebih tinggi dari susu sapi bisa memicu kolestron. Oleh karenanya, susu kerbau lebih sering di pakai sebagai olahan dan produk berbahan susu. Di antaranya adalah dangke khas Indonesia, India dengan paneer, kabri, kheer, khoa, serta Italia dengan olahan keju ricotta dan mascarponenya.
Susu kerbau juga kaya akan protein, kalsium, zat besi, vitamin A, fosfor serta memiliki segudang manfaat kesehatan. Ini meliputi pertumbuhan dan perkembangan anak, kesehatan jantung, memperkokoh tulang, serta meningkatkan daya tahan tubuh.
Susu kuda
Mungkin kamu mengira kuda hanya bisa di manfaatkan tenaganya saja dalam membantu manusia. Lebih dari itu, kuda juga menghasilkan susu yang punya segudang manfaat bagi kesehatan tubuh. Susu kuda mengandung zat antasid yang mampu menyembuhkan penyakit hepatitis,TBC, masalah pencernaan, dan tukak lambung.
Bahkan, susu kuda bisa menjadi alternatif untuk penderita hipoalergenik dan terapeutik. Lantaran komposisinya yang menyerupai ASI, sering di gunakan sebagai susu formula bagi anak yang alergi terhadap susu sapi.
Susu yak
Masih satu keluarga dengan sapi, yak juga menjadi hewan yang di manfaatkan susunya sebagai konsumsi. Jarang sekali kamu bisa menemukan susu yak di Indonesia. Karena, hewan ternak ini hidup di ekosistem yang dingin dan mampu bertahan hidup cuaca -40 derajar celcius. Biasanya susu yak populer di kawasan Asia Tengah, seperti daerah Tibet, Nepal, Bhutan, India, Tiongkok, dan Mongolia.
Di dalamnya mengandung mineral, protein, laktosa, lemak. Selain di minum, susu yak juga biasa di olah menjadi pembuatan keju dan mentega karena kandungan koloid, fosfor dan kalsium di dalamnya sangat tinggi.
Susu rusa
Mungkin terdengar tak biasa di telinga. Namun di Rusia, terdapat pemerahan susu rusa. Jenis rusa yang di manfaatkan juga tidak sembarangan. Yakni rusa besar (moose) dan rusa kutub. Susu hewani yang di hasilkan kedua jenis rusa ini mengandung jumlah mineral tertinggi dari semua susu hewan yang ada. Dari kandungan gizi yang tinggi ini, banyak orang memanfaatkan susu rusa sebagai obat untuk para lansia dan orang sakit.
Sedangkan khasiat susu rusa yang baik untuk kesehatan lainnya adalah mampu membunuh bakteri penyebab sakit maag serta mengobati tukak lambung. Selain di minum sebagai susu segar, susu rusa juga bisa di olah menjadi yoghurt dan keju.
Susu unta
Selama ratusan, bahkan ribuan tahun lamanya, susu unta sudah di manfaatkan sebagai minuman menyehatkan di kawasan Timur Tengah, Asia dan Afrika Utara. Meski menyimpan kalori lebih tinggi dari susu sapi, susu unta adalah minuman kaya nutrisi yang di percaya mampu menurunkan kadar gula darah dan insulin, menyehatkan otak, dan meningkatkan kekebalan tubuh.
Soal rasa, susu unta terasa asin di lidah ketimbang susu sapi. Sedangkan teksturnya lebih rich, lembut dan creamy. Tekstur inilah yang membuat susu unta cocok di jadikan sebagai keju, yoghurt, atau olahan susu lainnya.
